Тайские супы

тайские супы

Тайские супы, как и остальная еда этой удивительной страны, порой пробуждают слезы. В буквальном смысле этого слова. Никогда не забуду случай, когда мы с подругой, голодные до невозможности, взяли себе по тайскому супчику. Мы ели, и слезы катились из наших глаз от нереальной остроты. Мы одновременно наслаждались невероятном вкусом, плакали, но все равно не могли остановиться. Том Ям был тогда настолько бесподобен, что никакая острота не могла его испортить. Даже наоборот, возможно, именно она и делала его таким вкусным. Эта яркая особенная острота – одна из главных причин, почему я так люблю тайскую кухню. Она для меня очень гармоничная и свежая.

Тайские супы – особая категория нацианальной кухни, заслуживающая отдельного внимания. В один из своих визитов на острова, я решила попробовать все возможные супы. Правда, этот эксперимент провалился за недостатком времени. Оказалось, что в Таиланде настолько много супов, что недели точно не хватит для того, чтобы все их перепробовать. Поэтому я покажу только те, которые попались мне на глаза в первую очередь.

 

Том Ям. Безоговорочный король тайской кухни. Именно он заставил меня плакать на Пхукете. Во многом, именно благодаря ему у меня остались самые теплые и яркие воспоминания о тайской кухне. Основными составляющими, которые делают его вкус, являются лемонграсс, листья лайма, рыбный соус и имбирь. Помимо этого в нем, как правило, присутствуют морепродукты, грибы или курица.

Тайские супы

 

Том Кха Талей. Суп на кокосовом молоке с карри и морепродуктами. Супы на кокосовом молоке занимают в Таиланде второе место сразу же после Том Яма. Здесь также используется любимый тайцами рыбный соус, лемонграсс и листья лайма. Не смотря на то, что сочетание морепродуктов и кокосового молока достаточно необычное, это очень вкусно!

Тайские супы

 

Том Кха с овощами. Простой суп на кокосовом молоке с овощами.

Тайские супы

 

Суп-карри с курицей и овощами. 

Тайские супы

 

Рыбный суп с рисом и кинзой. Кинза – один из главных видов зелени в Таиланде, ее используют здесь в огромном количестве блюд. Она придает им особый магический вкус.

Тайские супы

 

Овощной суп с тофу. Тофу также используется повсеместно в тайской кухне. Его жарят, готовят в кисло-сладком соусе и добавляют в супы. Суп из него очень легкий: с овощным бульоном, шпинатом, морковкой и кукурузой.

Тайские супы

 

Суп из рисовой лапши. Обязательно подается с палочками.

Тайские супы 

 

Суп с морепродуктами и стеклянной лапшой. Приготовлен на легком бульоне с овощами.

Тайские супы

Статья была написана специально для Etoday.ru

 

Если вам понравился обзор тайских супов, подписывайтесь на мою страницу Vkontakte и на Facebook, где я регулярно публикую посты о самых интересных блюдах со всего мира.

"Я без ума от путешествий и вкусной красивой еды. Мои приключения начались в 2011 году, когда я купила билет в один конец и уехала на год на Бали. Этот остров навсегда перевернул мой мир, после чего я начала работать кондитером, написала огромное количество статей про еду для разных классных сайтов, поднялась пешком на Мачу Пикчу, провела 3 месяца в Австралии, влюбилась в Израиль, проехалась по средневековым замкам Украины и отправилась в незабываемый мото-челлендж в Барселону. На данный момент я нахожусь в Москве, работаю менеджером по кейтерингу в Bankatering и время от времени езжу в гастрономические путешествия."

You must be logged in Отправить комментарий