Самые вкусные блюда 2017

Наполеон, Техникум

При всей моей любви к еде, она очень редко мне по-настоящему нравится. После очередной маленькой победы я задумалась над тем, сколько действительно вкусных блюд у меня случилось в этом году. Думала, что 5, оказалось целых 12.

 

ТЗАТЗИКИ
Гастрономическая вечеринка в Seasons Project

Тзатзики

Я была в Греции дважды, но самый вкусный Тзатзики со мной случился в Москве. Под четким руководством Жени Дорониной (Lucky Souvlaki – это ее проект) мы приготовили густой греческий соус с вкусным ароматом свежих огурцов. Пожалуй, именно классные огурцы и качественный греческий йогурт сделали тот Тзатзики.

 

ШВЕДСКИЙ КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ
Откуда-то из Стокгольма

Моя тетя знает то самое место в Стокгольме, где можно купить потрясающий копченый лосось. Могу сказать лишь то, что до этого, я не была фанатом лосося, а теперь все, о чем я думаю при мысли о поездке в Скандинавию – как бы поскорее насладиться копченым лососем.

 

САЛАТ С ТЫКВОЙ НА ГРИЛЕ
Glenuill

Запеченная на гриле тыква, листья салата и пара-тройка дополнительных составляющих, которые я не запомнила (виноград и соус?). Все было как в тумане. Кажется, в тот день я сидела одна за барной стойкой и вслух произносила свое блаженное безудержное ммммммм

 

СТРАЧАТЕЛЛА С ПОЛУВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ, БЕЛОЙ СМОРОДИНОЙ, ЛАЙМОВЫМ МАСЛОМ, ТОМАТНОЙ ВОДОЙ, АПЕЛЬСИНОВОЙ СОЛЬЮ И ЦВЕТКАМИ УКРОПА
15 Kitchen + Bar

СТРАЧАТЕЛЛА С ПОЛУВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ, БЕЛОЙ СМОРОДИНОЙ, ЛАЙМОВЫМ МАСЛОМ, ТОМАТНОЙ ВОДОЙ, АПЕЛЬСИНОВОЙ СОЛЬЮ И ЦВЕТКАМИ УКРОПА
Фото: nanedonk

Самое знаковое блюдо этого года. Сначала я в него влюбилась (да, на вкус оно такое же крутое, как звучит), потом решила рассказать об этом шефу, потом добавила, что мечтаю научиться готовить профессионально, после чего внезапно начала стажироваться на кухне 15 Kitchen + Bar и стала уже сама подавать эту закуску гостям.

 

СПАГЕТТИ С ТОМАТАМИ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ
Готовлю дома

Наконец-то я научилась готовить вкусную пасту. Правда, пока она получается у меня не всегда, особенно в томатный несезон, но та самая первая паста с томатами, чесноком, оливковым маслом, кедровыми орехами и черным перцем, которую я приготовила летом, останется в моей памяти навсегда. Это было действительно очень  круто. Впервые за несколько лет я приготовила то, что мне самой понравилось.

 

ПИЦЦА СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ И БАЗИЛИКОМ
Zotman Pizza Pie

Это было вкусно.

 

ДИМ САМЫ С ОВОЩАМИ
Hong Kong Dim Sum

Самое вкусное, что я попробовала за время пребывания в Израиле в этом году – это гонконгские дим самы. Как иронично.

 

РАМЕН С ТОФУ
Bao + Bar

Рамен Bao + Bar самый вкусный Рамен в Москве

Я – не большой знаток раменов, но этот – самый подходящий для меня. Безупречный баланс и гармония. Самый вкусный рамен в Москве.

 

КЕФИРНАЯ ПАННА КОТТА С ДЫННЫМ СНЕГОМ, ЖЕЛТОЙ МАЛИНОЙ И ПУДРОЙ ИЗ ГИБИСКУСА
15 Kitchen + Bar

Кефирная панна котта
Фото: nanedonk

Самая лучшая Панна Котта в моей жизни. Безупречная сливочно-ванильная нежность.

 

НАПОЛЕОН
Техникум

Наполеон, Техникум

Мой идеальный Наполеон. Тонкое хрустящее тесто, нежный ванильный крем и сочный клубничный компот. Сдержанный, легкий и просто классный. Его удобно есть, отламывая кусочки теста вилкой и зачерпывая вкусный крем сверху. Основная часть торта, при этом, не деформируется, что очень приятно. Вспомнила, как после поездки в Финляндию, перестала ездить в Тягачево. Теперь вот думаю о том, что заказывать Наполеон в другом месте, наверное, больше не захочу)

 

АЙВОВОЕ ВАРЕНЬЕ
Айва от бабушки, варенье мамино

Немного недоваренное, золотистое и насыщенное. Кажется, первую банку я просто съела ложкой, а вообще оно отлично идет в паре с Грюйером и черным перцем.

 

КОФЕ “ЛАВАНДОВЫЙ ФРЕД”
Северяне

Лавандовый Фред, Северяне

Лавандовый Фред, Северяне

Мой божественный эликсир. Охлажденный лавандовый кофе с приятной сладостью. Подается в бокале для Мартини.

 

Надеюсь, в 2018 году вкусного будет больше :)

"Я без ума от путешествий и вкусной красивой еды. Мои приключения начались в 2011 году, когда я купила билет в один конец и уехала на год на Бали. Этот остров навсегда перевернул мой мир, после чего я начала работать кондитером, написала огромное количество статей про еду для разных классных сайтов, поднялась пешком на Мачу Пикчу, провела 3 месяца в Австралии, влюбилась в Израиль, проехалась по средневековым замкам Украины и отправилась в незабываемый мото-челлендж в Барселону. На данный момент я нахожусь в Москве, работаю менеджером по кейтерингу в Bankatering и время от времени езжу в гастрономические путешествия."

You must be logged in Отправить комментарий