Панна Котта со свекольным соком

панна котта
Реакция моих подруг на новость о том, что я теперь работаю кондитером и готовлю панна котту, была совершенно одинаковой у всех: «Оооооо, панна коооооттаа!!!!!!!» Девушки млеют от одного лишь названия, что уж говорить о приятном молочно-ванильном послевкусии и нежности десерта.

 

На работе я готовлю классическую панна котту, а дома решила немного сымпровизировать. В смесь сливок и молока добавила свекольный сок. Совсем чуть-чуть, лишь для того, чтобы немного подкрасить десерт. С панна коттой вообще очень легко экспериментировать, можно добавлять самые разные вкусы и ароматы.

панна котта со свекольным соком

 

Рецепт Панна Коттты:
— 100мл молока
— 50мл сливок 30%
— 20г сахара
— 1/4 чайной ложки агар-агара
— несколько капель свеколького сока (свежую свеклу надрезать ножом)
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— сливки 30% для взбивания
— голубика и клубника для украшения

 

Молоко, сливки, сахар, агар-агар смешать и довести до кипения. Остудить до температуры тела, добавить ванильную эссенцию и свекольный сок. Разлить по формам и оставить до застывания.  Когда панна котта застынет, взбить миксером сливки, украсить десерт и добавить ягоды. Проще не бывает!
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на мою страницу на Facebook и Vkontakte!

"Я без ума от путешествий и вкусной красивой еды. Мои приключения начались в 2011 году, когда я купила билет в один конец и уехала на год на Бали. Этот остров навсегда перевернул мой мир, после чего я начала работать кондитером, написала огромное количество статей про еду для разных классных сайтов, поднялась пешком на Мачу Пикчу, провела 3 месяца в Австралии, влюбилась в Израиль, проехалась по средневековым замкам Украины и отправилась в незабываемый мото-челлендж в Барселону. На данный момент я нахожусь в Москве, работаю менеджером по кейтерингу в Bankatering и время от времени езжу в гастрономические путешествия."

You must be logged in Отправить комментарий