Брауни

брауни

Приготовление любого шоколадного десерта напоминает магический ритуал. Даже если это просто брауни. Только представьте себе, как вы расплавляете грубые плитки шоколада. Как они медленно стекаются на дно кастрюли и приобретают насыщенный коричневый цвет. А после того, как вы добавляете сливочное масло, цвет оживает. В талый шоколад выливается сахарная яичная пена, мука, кусочки шоколада и орехи. Но главное волшебство начинается, когда вы перемешиваете шоколадную смесь лопаткой. В этот момент она насыщается кислородом, а воздух вокруг насыщается пьянящим запахом шоколада. После этого вы выливаете жидкое тесто на противень и закрываете в духовом шкафу.

Постепенно вся квартира пропитывается неповторимым энергетическим запахом. И знаете что? Возможно, этот запах даже лучше самого десерта.

брауни рецепт брауни рецепт

 

Рецепт из книги ‘bake’ Tina Bester:

  • 175г сливочного масла
  • 250г черного шоколада
  • 200г порезанного черного шоколада
  • 3 яйца
  • 250г сахарного песка (я бы добавила только 200г, чтобы не было слишком сладко)
  • 150г муки
  • 50г порезанных орехов пекан

 

Разогреть духовку до 180 градусов. Растопить на водяной бане 250г шоколада и сливочное масло. Немного остудить. Взбить яйца и сахар до упругой пены. Продолжая взбивать, постепенно вливать шоколадную смесь. Добавить муку, 200г порезанного шоколада и орехи. Все перемешать и поставить в духовку на 25 минут.  Остудить и порезать корж на квадраты.

Десерт можно дополнить ванильным мороженым и шоколадным соусом.

 брауни рецепт

 

Если вам понравился рецепт Брауни, обязательно подписывайтесь на мою группу на Facebook или Vkontakte. Впереди еще много красивых и вкусных десертов!

"Я без ума от путешествий и вкусной красивой еды. Мои приключения начались в 2011 году, когда я купила билет в один конец и уехала на год на Бали. Этот остров навсегда перевернул мой мир, после чего я начала работать кондитером, написала огромное количество статей про еду для разных классных сайтов, поднялась пешком на Мачу Пикчу, провела 3 месяца в Австралии, влюбилась в Израиль, проехалась по средневековым замкам Украины и отправилась в незабываемый мото-челлендж в Барселону. На данный момент я нахожусь в Москве, работаю менеджером по кейтерингу в Bankatering и время от времени езжу в гастрономические путешествия."

1 Комментарий

You must be logged in Отправить комментарий